Proteinpannkakor: Ett nyttigt och gott recept
Proteinpannkakor är ett perfekt alternativ för dig som vill ha en nyttig och proteinrik frukost eller mellanmål. Genom att lägga till proteinpulver i pannkakssmeten får du en mättande och muskelbyggande måltid som dessutom är enkel att tillaga. Här är ett recept på proteinpannkakor som du enkelt kan göra hemma:
Ingredienser
- 2 dl mjölk (välj gärna en proteinberikad variant)
- 2 ägg
- 1 dl vetemjöl
- 1 skopa (ca 30 g) proteinpulver (välj smak efter tycke)
- 1 tsk tankpulver
- En nypa salt
- Olja eller smör till stekning
Gör så här
- Blanda mjöl, proteinpulver, bakpulver och salt i en skål.
- Vispa ihop mjölk och ägg i en separat skål.
- Häll mjölkblandningen i mjölblandningen och vispa till en slät smet.
- Hetta upp en stekpanna med lite olja eller smör på medelvärme.
- Häll ut lagom stora pannkakor i pannan och stek ca 1-2 minuter per sida tills de fått fin färg.
- Servera pannkakorna direkt eller förvara i kylen för senare. Toppa gärna med bär, frukt, nötsmör eller sirap!
Genom att använda proteinpulver i pannkakorna ökar du proteininnehållet avsevärt jämfört med vanliga pannkakor. Protein är viktigt för att bygga och behålla muskelmassa, och hjälper även till att hålla dig mätt länge. Dessutom går det snabbt och enkelt att tillaga proteinpannkakor, vilket gör dem till en utmärkt frukost eller mellanmål när du har ont om tid.
Välj rätt proteinpulver för dina pannkakor
Det finns många olika typer av proteinpulver på marknaden, och du väljer kan ha stor betydelse för både smak och konsistens på dina pannkakor. Här är några av de vanligaste proteinpulvren och deras egenskaper:
Vassleprotein
Vassleprotein är den vanligaste typen av proteinpulver och utvinns ur mjölk. Det är snabbupptaget av kroppen och passar därför bra efter träning. Vassleprotein ger pannkakorna en krämig konsistens och finns i många olika smaker.
Kasein
Kasein är en annan typ av mjölkprotein som tas upp långsammare av kroppen. Det gör att du håller dig mätt längre och kan vara bra att äta till frukost eller som kvällsmål. Kasein kan göra pannkakorna lite tjockare i konsistensen.
Äggprotein
Äggprotein utvinns från äggvitor och är ett bra alternativ för dig som inte tål eller vill undvika mjölkprodukter. Det har en neutral smak och ger pannkakorna en fluffig konsistens. Äggprotein kan dock vara dyrare än andra typer av proteinpulver.
Sojaprotein
Sojaprotein är ett växtbaserat alternativ som passar dig som är vegan eller inte tål mjölkprotein. Det har en mild, nötaktig smak och ger pannkakorna en mjuk konsistens. Var dock uppmärksam på att soja är ett vanligt allergen.
Oavsett vilket proteinpulver du väljer, se till att det är av hög kvalitet och inte innehåller onödiga tillsatser. Många gillar att blanda olika typer av proteinpulver för att få en bra balans av egenskaper och smaker. Experimentera dig fram till du hittar din favorit!
